科普：MIND饮食模式可助预防痴呆症

新华社悉尼3月24日电澳大利亚的一项新研究表明，长期坚持使用绿叶蔬菜，鱼类和谷物等MIND饮食有助于保护老年人的记忆力并预防老年痴呆症。研究结果已发表在美国《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。

MIND饮食是地中海饮食和DASH（英文缩写为“预防高血压饮食”）的组合。后两种饮食模式被认为可以减少心血管疾病，如高血压，心脏病和中风。的风险。地中海饮食以蔬菜，水果，杂粮，橄榄油和鱼类为主。 DASH饮食促进蔬菜，水果和低脂乳制品的摄入。还建议限制饱和脂肪和糖的摄入量。两种MIND饮食的结合表明人们吃绿叶蔬菜，坚果，豆类，全谷类，鱼类和家禽，使用橄榄油烹饪食物，限制食物，如红肉，黄油，奶酪，油炸食品，快餐等等。

新南威尔士大学的研究人员在12年的饮食中调查了1220名60岁以上的老年人，并记录并评估了他们的认知能力。结果显示，坚持MIND饮食的人患轻度认知功能障碍或痴呆症的风险降低了19％。负责这项研究的新南威尔士大学教授卡林·安斯蒂说，这项研究是第一个证明遵守MIND饮食可有效预防痴呆的研究。

研究人员希望医学界能够根据这项研究找到更多推荐的预防痴呆症的方法。接下来，他们将评估MIND饮食在随机对照试验中的作用，并研究与这种饮食模式相关的健康保护机制。